近年愈來愈多新人傾向跳出傳統婚禮的規範與框架，比起大排筵席的華麗婚禮，他們更希望擁有一個真正代表著二人的婚禮，能夠與親朋好友共聚享受溫馨時光，而可以靈活配合婚禮形式的戶外婚禮便成為大趨勢！而戶外婚禮場地也不一定局限於海景，原來不少新人偏愛充滿和諧溫馨感的草地園林景致。當中毗鄰港鐵大學站的沙田凱悅酒店設有各款室內及戶外的場地，適合不同類型的婚宴，而當中戶外婚禮場地更坐擁九肚山景致，綠意環繞，可是現代人所嚮往的世外桃花源般舒適，讓在繁忙都市工作的準新人能遠離繁囂，在自然景致中舉行一場輕鬆雞尾酒會暨證婚儀式，讓婚禮別開生面、畢生難忘！

戶外婚禮場地地方寬敞，是新人可以在安排節目及佈景設計，不用設限於場地，可塑性極高。酒店戶外空間可以自由運用，本身場地設純白的桌巾以及木椅、粉嫩花瓣裝飾、柔和的緞帶，簡潔的佈置經已能勾勒出戶外婚禮的細緻淳樸風格。而戶外婚禮最令人擔憂的就是天氣不似預期，酒店團隊亦會早準備後備方案，指定婚禮套餐可隨時移師到凱悅廳(Salons)戶外有蓋露台舉行派對，彈性度十足。另外，三間大小不同及可相連的凱悅廳，最適合舉行配合戶外婚禮、親密的小型婚禮或私人宴會，這邊同時設有戶外平台，可作酒會及戶外證婚儀式之用。宴會大禮堂及三間凱悅廳均設有獨立入口及行車道，讓參加宴會的賓客直接進入婚宴會場，更添優越感。